ビシソワーズ レシピ

昨日のビシソワーズ、うれしいことにおいしそうと言ってくださる方が…

気をよくしてレシピＵＰします（笑）　でもとってもいい加減なレシピです。ごめんなさい。

材料　じゃがいも　中　２～３個　　玉ねぎ中　１／２個～１個　　バター　牛乳　適宜

１・じゃがいも、玉ねぎは薄切りにします。（味噌汁の具みたいに）

２・バターで玉ねぎを炒め、じゃがいもも加えて炒めます。
　　ここで焦がすとブラウンカラーのスープに（笑）

３・ひたひたの水を加えて、固形コンソメ１個を加え、じゃがいもが崩れるくらいまで煮ます。

４・粗熱をとってミキサーで攪拌。牛乳を加えてさらに攪拌して塩で味を調え、完成。

　　青みは、あさつき、パセリなどお好みのものを…

 

私は手間を省いて牛乳もミキサーで混ぜますが、ミキサーで混ぜるとホイップしたような
ちょっとあわだったような口当たりになります。

なめらかな口当たりにするなら、じゃがいも玉ねぎをミキサーにかけてから、
一度鍋に戻して牛乳を混ぜたほうがいいかもしれません（本には鍋に戻してとありますから）

乳製品が得意でない私は、牛乳だけで作りますが、生クリームを加えると
もっと濃厚な味になると思います。

こんなんで、大丈夫かしら？？？

ミキサーで全部混ぜちゃうと簡単なので、私はいつもミキサーで牛乳も混ぜてます（笑）

今度は豆系の冷たいスープ作ってみようかなぁ。

　

 

コメント 15

メモメモ(^_-)、うちのインカのめざめで作ったら
黄色いスープになるのかな(^o^)
by TOCHIKA (2005-06-29 01:09) 

cinnamonさん　　おはようございま～す！
早速　レシピ、ありがとうございます。
ふむふむ～～～できるかも～♪
ジャガイモが上手にできたら、かぼちゃも色が綺麗にできるかもしれませんね。
仰ってる「豆」類も（＾＾）
お世話様でした。
by まるちゃん (2005-06-29 10:29) 

コピーして、メモ帳にはりつけておいたもんね～＾＾
でも、同じようには作れんと思うな～（不安）
ご主人はお幸せですね～♪
by 女王猫 (2005-06-29 13:07) 

豆のスープもほんとにおいしいですよー！
ぜひチャレンジしてください～！
ご主人も乳製品が苦手ですか？もしそうじゃなければ・・・
生クリームは、スープを作る工程で入れてしまわず、
器に盛ったあとで、スープの上に渦を描くように少量入れると、
見た目にもオシャレだし、生クリームが苦手じゃない人だけに
コクをプラスできますよ！
by マロンママ (2005-06-29 14:20) 

あ、そうそう、カボチャもお勧めです！
by マロンママ (2005-06-29 14:21) 

昨日の記事を見ておいしそうだなって思いました。
でも同じようにうまく作れるかな。
私だったらバターで玉ねぎを炒め、じゃがいもも加えて炒める時に
焦がしてしまいそうです（≧～≦）
挑戦してみま～す♪
by るーこ (2005-06-29 19:01) 

おぉ、これなら私にもできるかも～～。でも焦がしそうな可能性はかなりデカイ(^^;;;
おいしそうだし、今度挑戦してみよっかな～。
あ、でもその前にミキサー購入しなくっちゃ。
by もも (2005-06-29 22:27) 

TOCHIKAさん　ｎｉｃｅ　コメントありがとうございます。
インカのめざめで作ったらおいしそう。いいなぁ取れたて野菜。

まるちゃんさん　ｎｉｃｅ　コメントありがとうございます。
いい加減なレシピでごめんなさい。　かぼちゃ～　うん　おいしいと思います。
サツマイモでも作ったけど、おいしかったですよ。

女王猫さん　ｎｉｃｅ　コメントありがとうございます。
コピーして貼り付け？　ありがとうございます。
簡単だからお試しください。　
夫が幸せ？　いやぁ　この夫、よく食事をドタキャン（作っても外で食べてくる）するんですよ。食事は私が食べたいから作るっていう悪妻です（笑）

マロンママさん　ｎｉｃｅ　コメントありがとうございます。
豆のスープチャレンジしてみますね。かぼちゃもおいしそうだし…
夫は乳製品大好きな人。そっか作った後に生クリームをね…
プロが作ったみたいになりそうですね～　いいアドバイスありがとう（o＾－’）ｂ

るーこさん　コメントありがとうございます。
この暑いとき、これなかなかいけますよ。
ぜひ作ってみてください。　豆類やかぼちゃでもおいしそうですし…

ももさん　ｎｉｃｅ　コメントありがとうございます。
できるできる！　ぜひお試しください。
ミキサーも買っちゃいますか。　
ミキサーの変わりにクッキングカッターあるいはざるで裏ごしでも…
あ、ざるで裏ごしは簡単とは言わないか（笑）
by cinnamon (2005-06-29 23:45) 

ビシソワーズ　私大好きなんですよ♪
ちょっと難しそうですが　この夏チャレンジしてみようと思います！
焦がさないように注意しないとダメですね
by ともっぴー (2005-07-01 22:47) 

こんにちわ～！！！
ビシソワーズ、作りましたよ～！！！！
私は欲張りなので、倍の量で大量に作りました＾＾
で、まちきれず、冷める前に味見を兼ねて食べ、そして今日の晩御飯でも
食べ、明日の朝ごはんでも食べる予定です。
名前が難しいので、ビシソワーズも、難しいかとおもったのですが、
名前のイメージほどじゃなかったです！！ミキサー最高！！

ところで、ハッピーな記事のとき、私ナイスボタンだけでしたね。
でも、ちゃんとコメント、入れたんですよ～！！！
でも、全然送信できなくて、戻るボタンで戻ってコピーして、送信って
したつもりだったのに、コメント入ってなかったですね～
ごめんなさ～い。
by ゆう (2005-07-02 19:12) 

ともっぴーさん　ｎｉｃｅありがとうございます。
作ってみると意外に簡単ですよ。ぜひチャレンジしてくださいね(*^。^*)

ゆうさん　ｎｉｃｅありがとうございます。
作ったんですね～　倍の量って（笑）　でも、作って冷蔵庫に入れておいたらいいですもんね。そうだよね、作り置きしとけばいいんだ（笑）
作ってみると簡単でしょ？　ミキサー最高！！　同感（o＾－’）ｂ
ハッピーな記事のコメント、入れていただいてたんですね。
ありがとうございました。　そんなわざわざ誤ってもらっちゃってありがとう。
気にしないでくださいね～
by cinnamon (2005-07-03 15:57) 

おいしそー！！！！！
こういうの、大好きです！！

うー！作りたいぞ。

お豆のもおいしそうですね♪
この季節になると私は枝豆のムースを作ります。（コレはかなりお勧めなんだけど、思いっきり生クリームどばどば…汗）
枝豆の冷たいスープもおいしそう♪あ゛ー、作りたくなってきた！
by phoebes (2005-07-03 16:45) 

フィーブスさん　ｎｉｃｅありがとうございます。
おいしそうですか？ありがとう。
勉強の息抜きに作ってみて！
枝豆のムース？なんかおいしそうでとってもおしゃれな感じがする。
この季節、冷たいものが口当たりよくっていいですよね。
冷たいものばっか食べてると調子悪くなるから、要注意だけど（笑）
by cinnamon (2005-07-03 17:09) 

こんばんは！
美味しそうですね～
京都の暑い夏にはピッタリです
私も作ってみますね！！
by techichi (2005-07-08 22:19) 

ピポキチさん　こんばんは　ｎｉｃｅありがとうございます。
そうそう　暑い夏にピッタリですよね。　簡単だし（笑）
by cinnamon (2005-07-11 21:32)